Sabato prossimo, 1° settembre, scatta il "fermo biologico" per la raccolta del prezioso tartufo bianco d'Alba e di tutte le altre specie. Lo ricordano il Centro Nazionale Studi Tartufo e l'Unione delle Associazioni Trifulau Piemontesi. La raccolta potrà ripartire il 21 settembre, con la prospettiva di una stagione eccellente grazie all'andamento climatico dell'annata.

 

"E' una tregua - spiega il Centro Studi - necessaria per evitare un eccessivo sfruttamento dell'ambiente durante un momento fondamentale per la maturazione dei corpi fruttiferi. Amare e godere del tartufo significa anche rispettare la sua stagionalità e permettere all'ambiente i giusti tempi di attività e di riposo".

 

La stagione del Tartufo bianco d'Alba proseguirà fino al 31 gennaio. Dal 6 ottobre al 25 novembre ad Alba si terrà la 88° edizione della Fiera internazionale del Tartufo bianco d'Alba.